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紫米和黑米有什么区别,血糯米对人体有哪些功效

生活中不少人都分不清紫米和黑米,紫米和黑米有什么区别?不了解的话,就跟我一起看看吧。

大家平时在烹饪的时候,除了常见的大米之外,小米、紫米、黑米之类的也偶尔会用到吧。今天我们就来看看,紫米和黑米有什么区别?血糯米对人体有哪些功效?了解一下吧。

一、紫米和黑米有什么区别

1、紫米

紫米种皮呈紫黑色,带有明显的紫色成分,而且中间明显夹杂着紫白色条纹,黑米是没有这种条纹的。紫米的粒型都是细长型的,按粒质可分为糯性和非糯性两种,非糯性紫米皮紫而内白,糯性紫米则表里皆紫。

2、黑米

黑米是药食两用的大米,所以也叫“药米”,按粒型可分为黑籼米和黑粳米两种,按粒质可分为黑糯米和非糯性黑米两种。黑米的主要特点是种皮呈黑色或黑褐色,品质较好的黑米还有光泽感。我国不少地方都有生产,具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。

二、血糯米对人体有哪些功效

1、血糯米的种皮呈紫红色,有明显的红色成分,而且粒质为糯性,所以称为血糯米。紫米、黑米和血糯米的功效基本相同,都有补血、滋阴补肾、健脾暖肝、补益脾胃、益气活血和养肝明目等功效。

2、经常食用紫米、黑米和血糯米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。

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