粉丝大家都是比较常见的，不仅在家里可以煮，也是可以出外面吃的，价格也不贵，粉丝有很多种，有红薯粉丝，土豆粉丝，来说说绿豆粉丝要怎样选？

1、看颜色：质量好的绿豆粉丝，颜色洁白均匀、透亮有光泽。

2、看外观：好的绿豆粉丝无杂质，粗细均匀，不碎。

3、看手感：好的绿豆粉丝有韧劲儿、有弹性，用手折时，不易断。

4、闻味道：好的粉丝没有任何异味儿，而质量差的粉丝都会有种酸味儿或霉味儿。

5、用水泡/煮：粉丝买回家后，用温水泡一下（或放锅里煮4分钟左右），好的粉丝泡/煮完后仍然很韧，有嚼劲儿；而质量差的粉丝很容易就烂了，而且吃在嘴里特别糟。

如果是在外面市场买的散装粉丝，那么还有一种辨别方法，那就是用火烧！好的粉丝用火点的时候，很难点燃，因为淀粉含量高，掺杂了添加物的粉丝一点就着。

最好是在超市买品牌粉丝，虽然比较贵一点，但吃的要好吃才是关键。

粉丝的辨别方法就这些，有时候就想要是能当场弄一碗来吃该有多好，这是不可能的，没有商家会干这种事情的，还是要多积累买粉丝的经验，这样就不会买不好了。