日本，这个国家和我们国家是一海相隔，日本是四面环海，是一个岛国，国土面积也是比较少，不过人倒是挺多的，日本的饮食和咱们也有很大的不一样，日本都吃哪些生食？为什么喜欢吃生鱼片：

日本都吃哪些生食：

1、生鱼片

生鱼片的吃法最早是起源于中国，但是在中国生鱼片是渐渐的被遗弃了，到14世纪的时候，日本吃生鱼片就成了时尚。有些海鲜，比如说海胆，生蚝之类的，一煮就失去了原来的味道了。

在我们国家，现在见到最多的生鱼片，就是三文鱼做的生鱼片，其他的鱼类是很少看到有的，日本的生鱼片鱼的种类就多了，除了三文鱼，还有比目鱼，鲈鱼，鲤鱼，金枪鱼等。生鱼片进入到嘴里的时候，能感觉到肉的温度，蘸上酱油和芥末可以去除鱼的腥味。

2、生牛蛙

日本也是有吃生牛蛙的习惯。在牛蛙还是活的时候，就剥皮抽筋，牛蛙没有那么快死，剥皮过后放在盘子里面依然是可以动的，眼睛都还在的时候就摆进了盘子。

日本人为什么喜欢吃生鱼片：

不是日本喜欢吃生鱼片，这是由于日本的地理位置决定的，而且日本的饮食文化是：尽可能地品尝食材本身的天然美味。

日本是一个岛国，四面环海，国土面积不大，粮食的产量是非常的少，要是全国人都吃粮食，国内粮食供应又不足，那就只能进口，进口的粮食也是非常的贵的。还不如利用自己国家的优势，日本是以捕鱼业为主的，在各大港口都是有卸货的港口，而且日本的生鱼片是比较安全的，他们吃的都是在海里面长大的食物，海水是有杀菌的作用的，相对来说鱼里面的寄生虫比较少。

关于日本吃生食的原因就介绍到这里了，日本是生鱼片也是有很多年的历史了，而且他们是的是海水鱼，和咱们的淡水鱼不一样。