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糖醋蒜用什么醋最好,可以用白醋和陈醋混合泡吗

糖醋蒜,这是很多人都是喜欢吃的一种大蒜,可好吃美味了,在做糖醋蒜的时候,用什么醋好呢?

大蒜,这其实是很美味的,还是挺好吃的,而且蒜的吃法是有很多的,糖醋蒜也是其中一种,可以用白醋和陈醋混合泡糖醋蒜吗?

一、糖醋蒜用什么醋好:

用陈醋就比较好。

陈醋是有:色、香、酸、醇、浓的特点,表现出来的就是浓褐色,液态是清亮的,醋味是很醇厚的,沉淀也少,可以储存很长的时间,不容易变质。而且陈醋的香味浓郁,酸而不涩,香而且微甜,颜色很浓,味道也很鲜美,保存得越久就越醇香。腌制糖醋蒜的这种美食小吃,就是要选择能存放越久醋越醇香的陈醋才好,这样的糖醋蒜才会更加的好吃。

在腌制糖醋蒜的时候,也是可以加入白酒进去的。白酒本身就具有杀菌消毒以及提升风味的作用,还能够延长保质期,是可以在糖醋蒜里面放一点。

二、糖醋蒜可以用白醋和陈醋混合泡吗:

是可以混合泡的。

陈醋是用高粱为主料发酵而成的,醋香是很浓烈的,酸度适中带有一点微甜,入喉是不刺激的。白醋是以食用酒精味原料的,经醋酸发酵而成的。配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成,特点就是酸度不高,酸味单薄,颜色浅,这两种醋都是食用醋,混合在一起,是没有什么问题的,不会引起化学反应和食物中毒现象,做出来的糖醋蒜味道酸甜适中,脆嫩可口,颜色光泽也很好看。

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