葡萄干是常见的，也是不少人都比较喜爱吃的额，那么葡萄干发黑了还能吃吗?怎么鉴别好坏?

葡萄干发黑了还能吃吗：

葡萄干表面发黑分为两种情况

如果是葡萄的品种不同,颜色黑的是可以吃的;

还有一种就是变质了：1、可能是放置的时间长了。2、可能是变质了。

葡萄干怎么鉴别好坏：

1、以粒大、壮实、味柔糯者为上品。

2、干燥度掌握成把捏紧后放开，颗粒迅速散开的为干燥。

3、白黑葡萄干的外表要求略乏糖霜，舐去糖霜后色泽晶绿透明。红黑葡萄干外表也要求略带糖霜，舐去糖霜呈紫红色半透明。

4、口味甜蜜鲜醇，不酸不涩。

好了，小伙伴们你们都了解清楚了吧，知道葡萄干发黑要分情况看看是否能吃的。