薄饼，这是很多人都是喜欢吃的，就是这样的好吃美味，那么薄饼用什么面粉?薄饼用什么水和面：

薄饼用什么面粉：

超市里卖的普通面粉(中筋面粉)就可以了!

材料：葱末20克，面粉200克，鸡蛋两个，盐10克，水250克，油10克

做法：

1、将所有原料全部放在一个大的容器里。

2、搅拌成糊。

3、取两小勺子倒入电饼铛里。

4、用铲子摊平。

5、烙熟即可。

小诀窍

1、面糊不宜太稠，也不要太稀。

2、放一点盐会比较可口。

3、加入萄末和鸡蛋营养就更丰富了。

薄饼用什么水和面：

1.用开水加一点盐烫面。特点是吃着很软。

2.开水烫一半，凉水和一半，都加点盐少量，这样好吃。特点是软而劲道。

3.温水加盐和面，但必须醒发几个小时，大约2小时以上，这样的饼，适合烙薄饼，有弹性。

薄饼一般用的都是中筋面粉的，要注意薄饼一般都是用开水和凉水一半和面的。