凉拌黑木耳在夏季是非常的受欢迎，很多人都是非常喜欢吃的，吃凉拌黑木耳有一种清爽的感觉，这在夏季是非常的美味的，怎样做才能让凉拌黑木耳更加的爽口更加的脆呢？

食材：黑木耳，蒜，红辣椒，酱油，醋，剁椒

凉拌黑木耳做法步骤：

1.把要凉拌的黑木耳浸泡水里泡发，直至黑木耳变软变大。

2.泡发后剪掉黑木耳的脚清洗干净备用

3.锅里水烧开后放入黑木耳直至变熟

4.捞起煮好的黑木耳后冲凉水，沥干水份盛起到盘子里备用

5.放适量的蒜沫，红椒丝焯水煮熟也放入

6.这是买来的剁椒酱，也加入适量即可

7.最后加入适量的白醋和酱油，把黑木耳搅拌均匀即可。

凉拌黑木耳技巧：

1.焯水后的黑木耳浸泡在冰水中，让黑木耳口感更脆爽。

2.放入冰箱里冷藏几个小时或者隔夜，让黑木耳口感更脆爽。

凉拌黑木耳要爽口要脆就是这样的简单，还可以在凉拌黑木耳中加入自己喜欢的佐料，像葱和香菜。