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江西挖出巨型葛根 葛根的营养价值有哪些

近日江西村民挖出巨型葛根,其中一部分长约两米,重70多斤,这么大的野生葛根实属罕见,葛根有哪些营养价值呢?

       近日江西村民挖出巨型葛根,其中一部分长约两米,重70多斤,这么大的野生葛根实属罕见,葛根有哪些营养价值呢?一起和女性网来看看吧,

       胡先生挖到的葛根断成两截,其中一部分长约两米,经称重有70斤。“这一块也是一起的,只不过挖的时候断了,加到一起快100斤重了。”胡先生说,葛根他不会卖掉,预计可以洗出十斤的葛粉,会做成葛粉和家里人一起食用。

       “过70斤的葛根是比较少见。”江西省林科院森林药材与食品研究所所长、研究员朱培林介绍,一般葛根也就10多斤,像胡先生发现的这个葛根至少有20年。

  野生葛粉的价格100元-200元不等,年数久一点儿更贵。

       葛根的营养价值:

       葛根味甘微辛,气清香,性凉,主入脾胃经。有发表解肌,升阳透疹,解热生津之功效。用于治疗脾虚泄泻、热病口渴、主治外感发热,头项痛强,麻疹透发不畅,温病口渴,消渴,酒毒,胸痹心痛等病症。常食葛粉能调节人体机能,增强体质,提高机体抗病能力,抗衰延年,永葆青春活力。 现代医学研究,葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用,可促进女性养颜,尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用明显。

       葛根的吃法:

       1.将葛粉25克(满满3勺子)倒入容器中,先用少量温水搅拌稀释(温水为葛粉的一半),然后一次性倒入95℃以上的沸水约200ml不要太多,(开水多了冲出的葛粉会比较稀,我喜欢干一点的葛粉糊糊,自己慢慢把握),使劲不停的迅速搅拌至呈半透明、粘粥糊状即可食用。食用时也可根据自己喜欢的口味加入蜂蜜、食盐、糖或添加其他调味品可当营养早餐。(葡萄干,花生米,山楂片,黑芝麻,枸杞子)不会冲的也可以直接加热成半透明糊糊。

       2.自制葛冻:按上述方法制作后冷藏于冰箱里即成葛冻,炎炎夏日吃葛冻,滑嫩爽口,清凉身心,妙不可言。

       3.取适量葛粉用水稀释成葛粉汁后,用锅煎成薄饼、切片,可以下火锅炖鸡或猪蹄食用,或与回锅肉混炒,是一道难得的餐桌佳肴。

       4.葛粉在炒菜时当勾芡用,使菜肴鲜嫩可口。

       5.取葛粉(约10克),用冷开水加糖冲服更适合食辣、吸烟,喝酒等易上火人群。爱上火牙疼的人多吃几次牙疼就消了。

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