核桃油和橄榄油，都是非常受欢迎的，所以经常被人们拿来作比较。核桃油怎么选购?和橄榄油哪个好?

核桃油怎么选购：

1、到有一定信誉度的商家购买品牌知名度较高、市场占有率较高的产品，注意产品标签上有无QS标志、厂名厂址、等级、生产日期、保质期等内容。生产厂家一定要选择证件齐全，这样的油才有点保障。

2、选购桶装油首先看桶口有无油迹，有则表明封口不严，易导致油在贮放过程中的氧化;要看桶底有无沉淀，加工精度低的油放置一段时间后必然有不同程度的沉淀。

3、油脂透明，金黄色，无絮状物的核桃油才好。一般高品质食用油透明度好，无浑浊。如果油中水分多，或油脂发生变质，或掺了假的油脂，油质就会混浊，透明度低。

4、颜色太深的核桃油要慎购。一般高品质食用油颜色浅，低品质的食用油颜色深(香油除外)。油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油的颜色略有差异，加工出来的劣质油比合格食用油颜色要深。

5、不同品种的食用油有其独特的气味，但都无酸异味。油的气味正常与否，可以说明油料的质量、油的加工技术及保管条件等的好坏。有酸味的油一定不能购买。

核桃油和橄榄油哪个好：

1、核桃油含有Ω-3不饱和脂肪酸、Ω-6不饱和脂肪酸脂肪酸(亚油酸)、叶酸、天然维生素E、硒元素等多种营养成分，脂肪酸组态近似母乳，易被消化吸收，因此核桃油是儿童发育期，性妊娠期及产后康复的高级保健食用油。

2、橄榄油富含单不饱和脂肪酸，就是油酸。它可以增加高密度脂蛋白胆固醇，一种在我们血液中流动的好胆固醇，并且降低坏胆固醇。橄榄油中的天然抗氧化剂和 ω-3 脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长。

3、综合来看，核桃油的饱和脂肪酸含量低于橄榄油，而人体不能合成的亚油酸和亚麻酸含量均显著高于橄榄油，亚麻酸和亚油酸的比值和母乳相似，在婴儿体内可以合成DHA，此外核桃油中还含有丰富的天然维生素E，是大脑智力发育和视网膜神经形成的重要营养素。因此，核桃油特别适合孕妇和儿童食用，能够帮助胎儿和幼儿的大脑发育和智力形成。橄榄油较适合预防心血管疾病，具有降低血脂和胆固醇的作用。

好了，关于核桃油和橄榄油区别的介绍就到这里，小伙伴们都明白了吧。