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炒方便面为什么老是粘锅,很黏怎么处理

炒方便面的做法是比较简单的,不过在做的过程中也可能会遇到一些问题,比如在炒方便面的过程中,面总是会粘锅,这是为什么?

炒方便面为什么老是粘锅:

炒面的时候总是会粘锅,一般有以下几种原因:

1、油放的太少了

方便面是比较吸油的,并且用水煮熟后的面具有一定粘性。如果炒的时候放的油太少了,那么是很容易导致面条粘锅的。

2、火太大

在炒之前,一般都是会先用水将泡面煮好,所以在炒之前,泡面就已经是熟的了,而若是在炒的时候火力太大,那么不仅容易导致面条粘锅,还容易导致面条变糊。

3、没有过凉水

泡面用水煮熟后是具有一定粘性的,在炒之前最好先过一遍凉水,过凉水后面条就不容易粘在一起了。而若是不过凉水的话,面条很容易粘成一团,炒的时候也很容易出现粘锅的情况。

炒方便面很黏怎么处理:

1、适量的多放一点油

方便面比较吸油,其次还具有一定的粘性,在炒的时候如果是油放的太少了,那么就很容易导致面条粘锅的,这个时候就要注意在炒的时候可以适量的多放一点油。

2、适量的加一些水

泡面很黏有一部分原因是因为太干了,要是不想往里面加一些油,害怕变胖,那么也可以往里面适量的加一些水,这样也可以在一定程度上减少方便面的粘性。

3、注意火候

在炒之前,泡面已经用水煮过了,已经是熟的了,若炒面的时候,火候过大,就很容易导致面条变糊粘锅。所以在炒的时候,一定要注意火候, 既不要太大也不要太小。

4、加一些蔬菜

在炒的时候,泡面变得很黏,其实是因为泡面都黏在一起了,这个时候可以往里面加一些蔬菜,加蔬菜不仅可以将泡面分离开,还可以帮助增加泡面的口感,缓解泡面很黏的情况。

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