主页 > 生活 > 健康 > 疾病>饮食
鸡蛋酱是用黄豆酱还是大酱 要去腥味吗

鸡蛋酱的主要食材除了鸡蛋以外,最重要的就是酱了,那么该用什么酱好呢?鸡蛋酱是用黄豆酱还是大酱?鸡蛋酱要去腥味吗?

鸡蛋酱,是非常受欢迎的一种酱料,味道鲜香可口,是非常好吃的。鸡蛋酱是用黄豆酱还是大酱?要去腥味吗?

鸡蛋酱是用黄豆酱还是大酱:

一般在东北做鸡蛋酱用的是东北特有的大酱,因为在一些地区可能买不到东北大酱,所以也可以用黄豆酱、豆瓣酱来代替,用不同酱料做出来的鸡蛋酱味道是不同的,主要看个人的口味了。

鸡蛋酱做好之后香味扑鼻,带着微微的咸味,是非常下饭的。鸡蛋酱可以用来拌面,有时不想吃炒菜的时候,就可以选择吃鸡蛋酱拌面,满满的一大盘子面条,再加一点点鸡蛋酱,真的是好吃极了。

鸡蛋酱要去腥味吗:

如果食材本身是新鲜优质的,那么就不需要。因为作为主料的东北大酱的酱香味是比较浓厚的,配菜还有葱花和尖椒,在鸡蛋炒好之后,加入葱花、尖椒和东北大酱,再进行翻炒,这样是足够可以去除鸡蛋的腥味的。

所以除非鸡蛋有问题或者味觉真的特别敏感,才有可能吃出其中的鸡蛋有蛋腥味。如果真的对腥味很敏感的话,可以在鸡蛋液里加一点点料酒或者撒一点点白胡椒粉,即可去除鸡蛋的蛋腥味。

茶叶蛋煮好后是放在锅里还是捞出来,料包是否捞出
茶叶蛋煮好后是放在锅里还是捞出来,料包是否捞出
茶叶蛋煮好之后泡多久可以入味,煮茶叶蛋的卤水可以反复用吗
茶叶蛋煮好之后泡多久可以入味,煮茶叶蛋的卤水可以反复用吗
煮茶叶蛋是先放茶还是先放蛋,煮好后一直在水里泡着吗
煮茶叶蛋是先放茶还是先放蛋,煮好后一直在水里泡着吗
茶叶蛋用什么茶叶比较好,用红茶还是绿茶
茶叶蛋用什么茶叶比较好,用红茶还是绿茶
东北酸菜是什么菜做的,吃了舌头为什么发黑是中毒了吗
东北酸菜是什么菜做的,吃了舌头为什么发黑是中毒了吗
雨水为啥不能喝,烧开了可不可以喝呢
雨水为啥不能喝,烧开了可不可以喝呢
鸽子淹死后如何取血,杀鸽子不放血是科学还是迷信呢
鸽子淹死后如何取血,杀鸽子不放血是科学还是迷信呢
辣妹子是什么调料,在烹饪的时候起什么作用
辣妹子是什么调料,在烹饪的时候起什么作用
水煮花生是先放盐还是后放盐,除了放盐还要放什么
水煮花生是先放盐还是后放盐,除了放盐还要放什么
水煮花生用提前泡吗,要泡多久才可以煮
水煮花生用提前泡吗,要泡多久才可以煮
水煮花生用什么花生比较好,煮的时候用大火煮还是小说煮
水煮花生用什么花生比较好,煮的时候用大火煮还是小说煮
开封的奶酪怎么保存 和奶油有什么区别
开封的奶酪怎么保存 和奶油有什么区别
蛋糕卷是趁热卷还是凉一些卷 正卷和反卷的哪个好卷
蛋糕卷是趁热卷还是凉一些卷 正卷和反卷的哪个好卷
蛋糕卷一卷就裂开是什么原因 怎么办
蛋糕卷一卷就裂开是什么原因 怎么办
水煮牛肉用火锅底料还是豆瓣酱 用黄豆芽还是绿豆芽
水煮牛肉用火锅底料还是豆瓣酱 用黄豆芽还是绿豆芽
猪肉包子蒸多久才会熟 蒸熟的包子可以放多久
猪肉包子蒸多久才会熟 蒸熟的包子可以放多久
包猪肉包子用那个部位的肉 馅是4肥6瘦吗肥瘦比例多少合适
包猪肉包子用那个部位的肉 馅是4肥6瘦吗肥瘦比例多少合适
豆芽炒粉条用绿豆芽还是黄豆芽 豆芽需要焯水吗
豆芽炒粉条用绿豆芽还是黄豆芽 豆芽需要焯水吗
豆芽炒粉条用什么粉条好 粉条需要焯水吗
豆芽炒粉条用什么粉条好 粉条需要焯水吗
做腊八蒜的蒜用洗吗 用紫皮蒜还是白皮蒜
做腊八蒜的蒜用洗吗 用紫皮蒜还是白皮蒜
月经 子宫 避孕 卵巢 内分泌 乳房 流产 皮肤 口腔 排毒 失眠 便秘 护足 阴道 妇科疾病 肠胃疾病 身体疾病 更年期 尿道炎 心血管病 产科疾病 饮食 养生 心理保健 营养食谱 维生素 亚健康 补肾 肾虚 草本植物 蛋白质 微量元素 胃癌 肾结石 胃痛 胃胀 肠炎 胃溃疡 肾炎 胃炎 原材料