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怎么腌咸菜不会烂不坏 要晒太阳吗

要说起这个咸菜,那是真的好吃,而且做一次咸菜可以吃好久,可以长久的存放,不容易变质,怎么腌制咸菜不会烂不坏?腌咸菜要晒太阳吗?

咸菜,这是可以自己在家里腌制的,多腌制一点咸菜吃半年都是不会变质的,来看看怎么腌制咸菜不烂不坏?要晒太阳吗:

怎么腌咸菜不会烂不坏:

不烂的方法:

1、在选择蔬菜的时候,要选择新鲜的,尤其是菜叶子,最好是刚摘下来的蔬菜。

2、不是所有的蔬菜都是适合用来做咸菜的,水分太多的蔬菜就不适合做咸菜,水分太多了就需要挤压,挤压过后的蔬菜很容易在腌制的过程中就腐烂了。

3、容器一定要清洗干净,在用之前,先用刷子将容器的内壁刷干净,去除内壁的灰尘和油脂,洗好的容器最好是在太阳下面晒一下,这可以防止细菌的繁殖。

4、放盐的数量要合适,太咸容易苦,太少,咸菜要发粘,

5、腌菜的温度不超过20度,放在阴凉通风的地方就可以了。

腌咸菜要晒太阳吗:

这要看是什么蔬菜。

像我们经常腌制的萝卜,萝卜洗了过后切长小段,不是直接腌制的,是需要放在太阳下面晒的,太阳里面的紫外线是有杀菌作用的。

萝卜切开了过后,是可以放在太阳下面暴晒的,晒个9到10天,萝卜里面的水分只需要保持10%就可以了。

腌制现在不烂的方法就介绍到这里了,至于要不要晒太阳,这要看你腌制的是什么蔬菜。

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