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热米皮怎么制作 好消化吗

热米皮是汉中的一种美食,非常出名,去旅游不得不吃的美味,那么热米皮怎么制作?热米皮好消化吗。

热米皮就是汉中面皮,是汉中风味小吃四绝之首,那么你们知道热米皮怎么制作?热米皮好消化吗:

热米皮怎么制作:

大米为原料,提前将大米淘洗干净,浸泡后磨成米浆,调至浓稠合适,然后在特制的面皮蒸笼上铺上一块蒸布,用勺子舀适量米浆均匀倒在其上,盖好锅盖大火烧至上气,少顷揭锅盖,沿着锅边匀点清水降温,然后提起蒸布迅速反扣摊在台面上,抹上少许菜籽熟油,防止与下一张蒸好的面皮叠放时粘连。在蒸面皮期间,将扣在台面上的面皮折起来切成条状备用。

用竹制蒸屉时一次可制作出多张面皮,舀适量米浆分别倒入每层屉布,摊平,叠放好蒸笼,旺火一般3-4分钟即熟,面皮店多用此法,家庭多用铝制蒸屉。

热米皮好消化吗:

热米皮还是很好消化的。热米皮是陕西南部汉中地区著名特色小吃。

早上的汉中是从一碗热米皮开始的。人人都爱这种美食,对于汉中人来说这就是美好一天的开始。

热米皮的调料最重要,口味是按照自己的个人喜好。

好了现在你们对于热米皮这种美食有所了解了吧。

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