炸鲜奶，这是非常受欢迎的小吃，有不少人会自己做来吃。炸鲜奶用什么淀粉?可以用土豆淀粉吗?

炸鲜奶用什么淀粉：

原料：1斤鲜奶(不要掺水呀!)兑生粉2两、糖1两和鸡蛋清6个;面粉1斤半，盐，发酵粉1汤匙(兑脆炸浆用的)，油2斤(用来炸东西，实际上不必用那么多，最好用花生油，香些)

做法：一、把牛奶、糖、生粉、蛋白同倒在大汤碗中，搅拌均匀，

二、将1倒入锅中，煮沸后转为文火，慢慢翻炒至呈糊状后铲起放在盘内摊平晾凉，然后放冰箱上格，待冷却变硬后取出切块;

三、面粉加油3两、水大半斤、盐、发酵粉，放在盆内拌匀，调成炸牛奶用的脆浆;

四、锅里放油，多多的油，烧热至六成，注意油不能太热，然后再将切好的冰奶糕放入面浆中滚上脆浆，逐只放入油锅，炸至金黄色就可以上碟开吃了!

炸鲜奶可以用土豆淀粉吗：

可以的。小麦淀粉、玉米淀粉这些都是可以的，这是道现在生活中十分常见的小吃，喜爱甜点的朋友可以尝试一下，自己动手做也是可以的。

好了，关于炸鲜奶就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。