黑胡椒粉，这是很多人都是不陌生的，就是这样的讨人喜欢，是可以提味的，这个黑胡椒粉能减肥吗?黑胡椒粉和白胡椒粉的区别有哪些：

黑胡椒粉能减肥吗：

是有一定的减肥作用的。

美国国务卿希拉里“包里的秘密”被她的助手揭开了：对希拉里来说，包里最重要的物品是胡椒粉。希拉里深谙辛辣食品的功效，当年她和比她小14岁的奥巴马竞选总统时，为掩饰老态，给人一种精力充沛的印象，除了化妆，还会在飞机上抓紧时间小睡，定时吃加胡椒的食物。她说：“我吃了很多辛辣食品，它们让我的身体加快了新陈代谢的速度，让我保持了活力与健康。”

希拉里用胡椒粉减肥的秘密被揭开后，有些人站出来说这样“不靠谱”，但专家说：胡椒粉的确是个好东西。

不知希拉里是否懂胡椒的中医属性，但她却懂得利用这些属性。从中医上来说，胡椒味辛辣芳香，性热，除可去腥增香外，还有除寒气、消积食的效用，但多食则会因刺激胃粘膜而引起充血。

胡椒粉分为黑和白两种，性情也不同。专家说，黑胡椒走里，味重，调味作用稍好;白胡椒药用价值更高，走表，辛散作用更好。解油腻用黑胡椒。彭玉清说，西餐里的牛排、大肉等一般都要放黑胡椒粉，一是为了增味，二是为了解油腻。我们做包子、饺子时，肉馅里可以放些胡椒粉，还有一些荤汤，如骨头汤、鸡汤、鱼汤等，放点胡椒粉味道更鲜美。受凉感冒用白胡椒。因受风寒引起的感冒，将白胡椒与红糖水煮开后趁热喝下去，见效很快。它能散寒、健胃。腹胀、肚子受寒致胃不适，都可以喝点白胡椒红糖水。此外，平时吃凉拌菜，或是做沙拉时，也最好加点白胡椒面，可以去凉防寒，刺激胃液分泌，帮助消化。补肾可用黑胡椒。中医认为，颜色黑的食物入肾，因此，黑胡椒温补脾肾的作用明显。如果因脾肾虚寒造成的“鸡鸣泻”(指经常在早晨拉肚子)、腰怕冷、小便清长，以及胃阳不足引起的胃部不适等，都可以在平时做菜时放点黑胡椒。美容用白胡椒。白胡椒辛散，可以加速新陈代谢，改善皮肤微循环，常吃的话，自然能够使皮肤红润有光泽。对于希拉里用胡椒粉减肥、提神，彭玉清说，这种方法与吃辣椒减肥、提神是一样的道理，有理论依据，作用也是有的。孩子虚寒性腹泄试试白胡椒。孩子受凉拉肚子，吃不了胡椒的辣味，彭玉清说，可以外用。可以在贴布上撒上白胡椒，然后贴在孩子的肚脐眼处，每日一次，一般1～3次即可痊愈。

不过，食用胡椒时，一般要借热力，即要用在热菜里，它的作用才能充分发挥出来。

此外，咽干嗓痛、眼干等上火的时候，可以暂时停食胡椒，否则会加重上火症状。

胡椒粉是一种辛辣调料，对胃肠道有一定的刺激作用。这样大的宝宝消化功能不是发育很好，所以尽量不吃。宝宝消化不好饮食一定要少吃油腻和辛辣，可以服用妈咪爱、益生菌等调养。

胡椒粉的气味芳香有增加食欲的作用，也含有一定的营养素，但是性质比较温热，小儿是属于骄阳之体，不适合吃热性食物，尤其消化不好的小儿就更不适合食用。

黑胡椒粉和白胡椒粉的区别：

1、加工上的区别

胡椒的果实在没有完全成熟时，其表皮是绿色的，此时把果实摘下来，放入沸水中浸泡5～8分钟，然后再放太阳下晒干或用火焙干，在这个过程中，胡椒果实会慢慢收缩并变成黑色，这就是黑胡椒了。黑胡椒磨成粉通常是粗磨，就成了黑胡椒粉。

等到胡椒果实完全成熟，变成鲜红色时，将胡椒果实摘下来除去果皮，再将留下的种籽晒干即成白胡椒。白胡椒磨成粉就是白胡椒粉，一般是磨成细粉。

事实上，除了白胡椒和黑胡椒外，还有绿胡椒和红胡椒，在这里就不多说了，也只是加工的方法不同。

2、味道和使用方法上的区别

黑胡椒的味道比白胡椒要浓烈许多，且香中带辣。但黑胡椒不宜煮的太久，因为黑胡椒中的挥发性物质较多，如果煮太久其香味和辣味都会挥发掉。

黑胡椒还有一个特点，就是温度越高味道越浓郁，因此最适合用来制作铁板类的菜肴，也适合炖肉、烹制野味和制作火锅。

白胡椒比黑胡椒味道上更加柔和、清香，且香味比较稳定，不易散失，是烹煮鱼，红烧菜肴的理想调味料。

3、功效上的区别

胡椒性味辛热，因此温中、散寒、止痛的作用比较强，其中白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次，其散寒、健胃功能更强，尤对肺寒、胃寒有疗效。黑胡椒温补脾肾的作用明显，可以治疗由脾肾虚寒造成的疾病，如“鸡鸣泻”等。

提醒：

1、胡椒的热性高，每次不要吃太多，以0.3克～1克左右为宜。另外，正在发炎和上火的人禁吃胡椒，否则更容易让症状加重。

2、白胡椒其实并不是白色，而是黄灰色，购买时别真以为越白越好。而好的黑胡椒是饱满有亮度的黑褐色，也不是越黑就越棒。

黑胡椒粉是可以减肥的，但是黑胡椒粉和胡椒粉是有区别的，要注意。