要说起这个味精，是一点都不陌生的，厨房必备，炒菜来一点那也是相当美味的，来看看味精能使人抑郁掉头发吗？味精一天吃多少合适：

味精使人抑郁、掉发？

研究表明，很高剂量的味精对人体的神经系统、内分泌系统等产生损害，如发表在life Sciences 杂志的一个研究表明，皮下注射大剂量味精（4g/kg bw）会引起新生大鼠抑郁和焦虑样行为的发展，但这个剂量换算至人体（60kg）要240g味精。膳食摄入量的味精（包括游离的和结合的谷氨酸）对血浆水平的影响很小，如摄入150mg/kg bw谷氨酸钠，成人仅可检测到血浆谷氨酸水平轻微升高；膳食摄入量的味精也不会损害人体各器官。

味精一天吃多少合适：

摄入量不超过7.5克就对身体无害。分娩3个月内的母亲和婴幼儿所食的菜肴不宜加入过量味精。因为味精中的谷氨酸钠通过乳汁或食物进入婴儿体内会与婴幼儿血液中的锌发生特异性结合，生成不被机体吸收利用的谷氨酸随尿排出。

哪些人不能吃味精：

血压高的人不要多吃味精 。

越是血压高的人，味觉越不敏感，越是要求味道的浓重，很容易形成恶性循环。所以，建议血压高的人不要多吃味精。

味精只要每天都是适量的吃，就不会对人体造成伤害，但是有高血压的人最好是不要吃味精。