要说起这个桂花，只要一闻起来，那就是嗅觉的享受，真的是太香了，来看看桂花的功效与作用都有哪些？桂花糖的做法与步骤是怎样的？桂花茶的泡法又是怎样的呢：

桂花的功效与作用：

桂花性味甘、辛、温，不论是泡茶、浸酒还是制作桂花糯米藕、桂花山药等各类美食，都有温中散寒、暖胃止痛、化痰止咳的作用。因此，在秋冬之际饮食一些桂花制品是很好的养生之选。

桂花糖的做法：

1、把摘回来的桂花去掉花梗和杂质，放在筛子里用自来水冲洗。只为冲洗掉灰尘，冲洗的时候不要揉搓。

2、将清洗后的桂花放进一个大碗里，加一汤匙麦芽糖以增加桂花糖的粘稠度。

3、在桂花上面铺上绵白糖，数量和桂花差不多即可。

4、蒸锅加水烧开，将碗放进笼屉里蒸20分钟左右。

5、待到上层的白糖溶化后关火即可。

将蒸好的桂花糖放凉，然后装入瓶子放进冰箱冷藏。这样做出来的桂花糖耐存放，不易变质，可以吃半年之久。

如果怕麻烦，那就更简单的做法。将桂花摘干净后放入广口瓶中，加入绵白糖，一层桂花一层糖，最后一层必须是糖。这样码好后拧紧盖子放在冰箱里存放即可。

桂花茶的冲泡方法：

将桂花和冰糖或蜂蜜放在杯中，用开水冲泡，然后饮用即可。你也可以加入玫瑰花、菊花等花茶一起冲泡，味道也是非常不错的。

关于桂花的功效与作用，桂花糖的制作方法就介绍到这里了，桂花就是有这样的吃法，对了，还可以泡水，味道也是相当不错的。