红菇是所有红菇的总称，也叫高山红，这是以后一种红色的菌类，那么红菇可以长期食用吗?红菇可以和什么煲汤?

红菇可以长期食用吗 ：

其实在我们的日常饮食方面，红菇是可以长期食用的。不过需要注意的是选择正宗的红菇。红菇营养丰富，属于高蛋白食物，有滋补身心的功效，老少皆宜食用。红菇既可以单独煮、蒸、炖，又可以作为一种佐料加到肉类、蛋类中。刚采回的新鲜红菇煮或炖后，其肉滑嫩味佳，汤鲜红甜美。若与鸡、鸭肉或猪上排一起煮或清炖，则色、香、味俱全。红菇有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品，其风味独特，香馥爽口。同时兼有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效。经常食用红菇，有助于强身健体、延年益寿。

红菇可以和什么煲汤：

一、红菇排骨汤的做法

1、准备好各种材料：排骨500g，红菇35g，姜3片，盐，胡椒粉适量。

2、排骨用流动的清水冲洗干净后，放入水中浸泡20分钟左右。

3、泡好的排骨放进汤煲里，加入姜片，以及没过食材2倍量的清水。大火烧开，转小火煲2小时。

4、红菇剪去带泥土的菇脚，用流动的清水洗掉浮尘后。

5、取小碗净水浸泡约10分钟。

6、把泡好的红菇连同滤掉沙土的泡菇水一起加入汤锅里，再煮10分钟左右。

7、调入盐，胡椒粉调味即可。

二、红菇炖鸡汤

材料：鸡半只，红菇10朵，姜一片，盐适量

做法：

1、鸡洗净斩成块，干红菇10朵准备好

2、鸡肉放开水中氽一下，去血水

3、将氽好洗净的鸡肉放入一个大盆中，加水没过鸡肉少许，下入姜丝。

4、上蒸锅大火蒸半小时。

5、蒸鸡的时候，把红菇的根蒂部剪掉，放在流动的清水中冲洗，洗掉表面的浮沙就行了，不要浸泡。

6、将红菇放入炖好的鸡中，再继续炖十分钟就好了。

7、红姑的根蒂剪掉后不要扔掉，用这个煮水喝，治小孩拉肚子非常有效。

8、炖好的汤，加适量盐就可以喝了，红红的，非常滋补。

好了，关于红菇的介绍就到这里了，小伙伴们你们都了解清楚了吧，知道可以和鸡以及排骨一起炖汤哦。