要说起这个金针菇，这是超级的好吃美味的，那感觉真的是太爽了，将金针菇放在冰箱里面放了几天，它竟然长大了，这样的金针菇还能不能吃呢？

一、金针菇放冰箱变黄了还能吃吗：

这就要根据实际的情况来了。

放冰箱的金针菇，时间不长，只有发黄的现象，没有其他的异想，也没有臭味这些，那就是可以吃的。

金针菇的正常颜色，其实是乳白色的，放几天时间，就变成了黄颜色了，只要它没有腐败和变质，那它的营养成分就不会流失，完全就是可以吃的。

如果发黄了，还有发粘以及汁液渗透出来，还有刺激性的臭味，那就表示这个金针菇已经变质了，不能吃了。

二、金针菇放冰箱长大了还能吃吗：

只长大了，没有其他的现象，那是可以吃的。

市面上卖的金针菇，都是带着底部的培养基一起卖的，在存放的过程中，培养基也是会继续供给营养的。

在合适的温度下，它是会继续长大的，只是长大的金针菇是可以吃的。

虽然说金针菇放在冰箱里面，是可以保存一段时间的，但是保存的时间也不能太久，只能保存2到3天。放太久了，里面的水分和糖类物质，就会被细菌污染，会很快就变质。

在冰箱里面放久了，金针菇就会变黑，菌体还会发粘，还会有异味。