香肠，这是有广味的，不喜欢吃的辣的就可以选择这个口味。一斤肉可以做多少香肠?放多少糖?

一斤肉可以做多少香肠：

一斤肉可以做3两香肠。香肠以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成。香肠一般指猪肉香肠，全国各地均有生产，著名的有江苏如皋香肠、云塔香肠、广东腊肠、四川宜宾广味香肠、山东招远香肠、湖南张家界土家腊香肠、武汉香肠、辽宁腊肠、贵州小香肠、莱芜南肠、潍坊香肠、正阳楼风干肠和江苏香肠等;按风味分，有五香香肠、玫瑰香肠、辣味香肠等，各具特色。

灌香肠一斤肉放多少糖：

灌香肠是要放糖的，只有调味比例均匀，味道才会好吃哦!5号网小编提醒大家，记得挂香肠的地方要铺些报纸，以免滴盐水。有的家是喷白酒防腐败，其实天气凉又通风，不用喷酒了~直接挂着，一直到香肠摸起来比较结实就好了。我们自己家的香肠是用肉条做的，太硬了后口感会太干，所以不用风干得太硬，外面摸着很结实，里面稍微稍微有一点点弹性，就可以了。达到这样的程度，有的地方需要2~3周，而通风好的地方也许1周就好了。风干好的香肠收在冰箱冷冻。吃时用水冲洗干净后上锅蒸熟就可以了。

1.腊味：猪肉500克、盐12克、糖30克、白酒45ml、姜汁少许;

2.五香：猪肉500克、盐12克、糖12克、白酒30ml、五香粉1小勺、姜汁少许;

3.麻辣：猪肉500克、盐12克、糖30克、白酒30ml、花椒粉7克、辣椒粉7克、姜汁少许。

好了，关于香肠食材及调料比例的介绍就到这里，小伙伴们都明白了吧。