鹰嘴豆，是非常受欢迎的，营养价值很高。鹰嘴豆怎么做好吃?泡多久才能烧粥?

鹰嘴豆怎么做好吃：

1、五香鹰嘴豆

材料：鹰嘴豆，干辣椒，花椒，香叶，茴香，桂皮，生姜、盐。

做法：先将鹰嘴豆用清水浸泡2小时以上。煮锅中放入适量清水，置火上，加入花椒、香叶、茴香、桂皮、生姜片、食盐，再倒入泡发的鹰嘴豆，大火煮沸，然后改中火把鹰嘴豆煮大约30分钟熟透即可。

2、鹰嘴豆炖猪蹄

材料：猪蹄1只，鹰嘴豆1把，葱，姜，八角，五香粉，红烧酱油，盐。

做法：鹰嘴豆提前浸泡一夜。猪蹄焯水，洗净备用。先在锅里放油，把猪蹄煎到皮焦气泡，颜色微黄，放入葱、姜、八角煸炒出香味。再依次放入五香粉、红烧酱油、鹰嘴豆，翻炒均匀。然后加水到淹没食材，大火煮开后转小火炖40分钟。最后加入盐，大火收汁即可出锅。

3、鹰嘴豆豆浆

材料：鹰嘴豆1杯。

做法：先将鹰嘴豆浸泡一夜，洗净后放入豆浆机，加入适量水，选择全豆模式打浆，最后加入冰糖即可。

鹰嘴豆泡多久才能烧粥：

需要用温水泡至12小时左右，一般前一天晚上开始泡

好了，关于鹰嘴豆做法就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。