白扁豆俗称白不老，也就是十分不容易煮烂，那么白扁豆怎么煮才能烂?白扁豆和什么一起煮好?

白扁豆怎么煮才能烂：

白扁豆俗称“白不老”，据说和排骨一起炖最好熟。

用料：排骨1根(大概半斤);白扁豆40g;莲子25g;红枣5颗(可多加一些);;姜3片葱白3根;盐适量

做法：

1、白扁豆提前泡上3小时，莲子洗净泡10分钟

2、姜切片，葱洗好(有大葱的可以用大葱)

3、流水15分钟把排骨冲洗至白色(习惯焯水的可提前焯水)

4、放入排骨和葱姜加水1200ML，按养生汤键至水开

5、用勺子撇去浮上表面的白色泡沫

6、加入白扁豆煮30分钟后加入莲子和红枣继续煮至断电

7、最后加入盐调味即可

白扁豆和什么一起煮好：

白扁豆和大米，山药，薏米一起煮粥都行，是健脾的。

白扁豆粥是一道清淡的但是却又有着各种功效的药膳粥，这种药膳粥的做法很简单，只需要白扁豆加上粳米同煮，可健脾养胃、清暑止泻，适用于脾虚腹胀、慢性泄泻、疰夏等症。尤其适于暑热心烦、吐泻及赤白带下等症。夏季的时候，在家里煮上一锅白扁豆粥，既满足了家人的胃，又滋养了家人的身体，对于那些喜欢吃白扁豆粥的朋友们赶紧亲自动手做一做吧!

白扁豆粥的做法

主料：粳米100克，白扁豆120克，冰糖10克。

步骤：

1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

2、鲜白扁豆冲洗干净。

3、取锅加入约1500毫升冷开水，放入粳米，先用旺火煮沸，再下入鲜白扁豆，改用小火熬煮成粥。

4、粥内加入冰糖，搅拌均匀，稍焖片刻，待冰糖溶化，即可盛起食用。

好了，小伙伴们你们都知道白扁豆和排骨一起炖比较容易烂哦。