黄精，比较滋补的一种药材，生活中很多人喜欢拿来泡水喝。黄精为什么是黑色的?黑色和黄色哪个好?

黄精为什么是黑色的：

黄精有两种颜色，一种是生的黄精，颜色跟玉竹比较接近，是黄色的;而生活中购买的中药材黄精都是经过了加工处理，也就是经过了蒸制，颜色呈黑色，在中药生和鲜黄精区分，叫做制黄精。

黄精黑色和黄色哪个好：

黄精黑色的好。 黑色的黄精经过了加工处理，其药物成分更加容易挥发出来，更适合人体吸收，另外，经过加工了之后的黄精虽然颜色不好看，但口感上明显得到了很大改善，去除了生黄精的麻味，因此，无论是药用还是食用，都最好选用黑色的制黄精，功效和口感上都比鲜黄精要好很多。

1、黄色的黄精能吃吗：黄色的黄精不能吃。 生的黄精呈黄色，没有经过加工处理，虽然没有毒性，但对人的皮肤黏膜有一定的刺激性，直接食用给人一种麻麻的口感，不适合直接食用，避免上消化道黏膜受损，引起咽喉和口腔不适反应，部分人还可能引起过敏反应。

2、怎么辨别染色黄精：很多人知道黄精是黑色的，但市场上也有狠毒黄精是经过了染色处理的，这种黄精虽然也是黑的，但其口感上会有很大的区别，黄精的加工处理有蒸晒次数的区别，蒸晒次数越多，黄精质量越好，口感也更加的甘甜，另外，黄精的这种黑色不会起到染色作用，食用之后牙齿和舌头不会上色，若有上色现象多属于假货。

好了，关于黄精颜色就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。