做馒头，这是很多人都是喜欢的，偶尔在家里做一次，那也是一种生活的情趣，做馒头一斤面粉放多少的泡打粉?做馒头水和面粉的比例是多少：

做馒头一斤面粉放多少泡打粉：

做馒头一斤面粉放5g泡打粉。

1、面粉500克,干酵母3克，泡打粉5克，豆油1两。

2、温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克。

3、将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀.扒坑。

4、在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团，稍醒.大约1小时左右。

5、待面醒好后,做成自己想做的馒头,花卷。

6、把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电，蒸13分钟既可(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)。

做馒头水和面粉的比例是多少：

在做馒头的时候，面粉与水的比例是2：1，面粉与酵母的比例是100：1。面粉和水的比例是5:1

材料：高筋面粉300g，奶粉20g，水80g，牛奶80g，糖50g，盐3g，酵母6g

做法：

1、全部材料放在面包机里，启动揉面程序成光滑的面团;

2、进行一次发酵至2.5倍大，再次启动揉面程序直接进行排气揉面约10分钟;

3、切开面团基本看不到蜂窝，然后进行整形，分割;

4、放到温暖处二次发酵20分钟左右即可，最后开火蒸15分钟关火，闷5分钟后开盖，即可!口感很好，奶香味十足

做馒头放面粉的比例以及面粉和水的比例就介绍到这里了，做馒头可是有讲究的。