蒜是我们生活种必不可少的调料品，同时蒜也是一种炒菜的辅助品，那么关于蒜，而我们有大蒜，蒜苗，蒜苔，那么我们就来讲讲关于蒜苔的故事，蒜苔是怎么长出来的?蒜苔的功效与作用?

蒜苔是怎么长出来的：

蒜苔是大蒜长到一定程度的时候中间长出来的心，抽了薹后的蒜就可以长很大的蒜头了。

蒜苔是蒜苗里面长出来的，大蒜钟地里，他首先长出蒜苗，等蒜苗长到一定程度，也就是说有点老的时候，就在蒜苗的心里发出蒜苔了。

蒜苔的功效与作用：

蒜苔性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。

1.杀菌作用

蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

2.通便防痔。

蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜苔，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。

3.防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用。

蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

好了，关于蒜苔就先介绍到这里了，小伙伴们现在是不是更加了解蒜苔了啊。