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水煮花生是先放盐还是后放盐,除了放盐还要放什么

花生,是在生活中非常常见的一种食物,是有很多种吃法的,可以煮来吃,也可以炒来吃,味道都是非常不错的。其中比较简单的一个做法就是水煮花生,在煮的时候还需要放盐、花椒、八角等调料的,让花生更入味更好吃。但是这些调料该什么时候放呢?

水煮花生是先放盐还是后放盐:

一般建议是先放盐,这样可以让花生更入味。

一般在炒菜、炖汤的时候,都是在菜快要出锅时才放食盐调味的,这是因为无论是蔬菜还是肉类,食盐放太早,蔬菜会变色,肉会变老,而且食盐加热太久不利于健康。

煮花生的做法有所不同,提前放食盐,目的是为了让花生更容易入味更好吃,提前放食盐,也不用担心花生米会变老或者变色,所以是可以提前放食盐的。当然,觉得食盐放太早不好的,也可以再最后出锅时再放,然后浸泡一下也是可以的。

水煮花生除了放盐还要放什么:

除了放盐,还可以放一些调料。

煮花生的调料并不是固体的,可以根据个人的口味适当调整,可以用那种专门卤菜的卤料包,也可以自己配调料,可以放五香粉、八角、桂皮、香叶、干红辣椒、花椒等,还可以加入生抽、老抽上色。

想要花生入味,有两个关键点:煮之前,把花生捏开一个小口子;煮好之后,浸泡一会,这样煮出来的花生就更加的入味。

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