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水煮花生用什么花生比较好,煮的时候用大火煮还是小说煮

花生从颜色上分有两种,一种是花生皮是白皮的,另一种是花生皮是红皮的,两种花生是有一些区别的。白皮花生米,个头比较大,口感比较酥脆,适合油炸或者炒着吃;而红皮花生米,个头略小,味道略甜,适合水煮或者凉拌。因此,水煮花生可以选择用红皮花生。

水煮花生用什么花生比较好:

一般用红皮花生比较好。

常见的花生可以分为两种,一种是红皮花生,一种是白皮花生。红皮花生通常有2-4粒花生米,花生米个头略小,口感更甜,适合水煮;白皮花生通常只有1-2粒花生米,花生米个头比较大,口感比较酥脆,适合油炸和炒。两种花生相比较,红皮花生更适合做水煮花生。

水煮花生用大火煮还是小火煮:

煮花生,是直接把花生和冷水一起下锅煮的,而不是等到水开后再下花生。花生冷水下锅煮,让花生米慢慢煮熟和入味。

水用大火煮沸腾之后,转中小火慢慢煮。不能一直用大火煮,不然水很快就会煮干。大火煮开后转中小火慢煮,这样煮出来的花生软糯又入味。

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