奶酪和奶油，都是可以拿来做甜品的，都可以拿来做蛋糕、面包等等。开封的奶酪怎么保存？奶酪和奶油有什么区别？

开封的奶酪怎么保存：

1、奶酪有很多种，比如：新鲜的奶酪含水量是比较高的，这种奶酪在保存的时候，需要密封冷藏，开封之后的保质期比较短，最好是在两周内食用完毕。

2、还有一些属于半硬质奶酪，这种奶酪的水分相对较少，同样是需要密封后放冰箱冷藏室保存，保存时间相对较长，可以保存4-8个星期。

3、还有一种是硬质干奶酪，这种奶酪的保存时间是最长的，可以直接将这种奶酪放在冰箱冷冻室保存，吃的时候再拿出来解冻就可以了。

奶酪和奶油有什么区别：

1、外形区别

奶油是将牛奶中的脂肪成分经过浓缩而得到的一种半固体产品，奶香味很浓郁。

奶酪是一种发酵的牛奶制品，其性质和酸牛奶有一点相似，都是通过发酵过程来制作的，都含有乳酸菌。但是相对来说，奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也非常丰富。

2、吃法区别

奶油，一般都是涂在面包、蛋糕或者馒头上吃，一般都不直接吃，因为直接吃是比较腻的。

奶酪的吃法有很多种，可以切下来加在面包片中，再配上火腿、生菜做成三明治吃；也可以加在馒头、面包、汉堡包里一起吃；还可以放在火锅里做底料，做奶酪火锅；最直接的吃法，就是将奶酪切成小块，配上红酒直接食用。