南瓜饼，是以南瓜为原料做成的饼，是很多人都喜欢吃的一种甜点。南瓜饼没有糯米粉怎么做？用面粉和糯米粉的区别？

南瓜饼没有糯米粉怎么做：

做南瓜饼的时候，没有糯米粉的话，可以用面粉来代替。

南瓜饼最主要的原料还是南瓜，其次是糯米粉，如果家里没有糯米粉的话，也可以用面粉来代替，南瓜和面粉也可以粘合在一起，形成面团，因此可以用面粉来替代糯米粉。

南瓜饼，一般是用南瓜和糯米粉做成的，但也可以用面粉或者玉米粉来代替糯米粉，所以做南瓜饼既可以用糯米粉也可以用面粉，当然用糯米粉做出来的南瓜饼要更好吃一些。

南瓜饼用面粉和糯米粉的区别：

1、粘度

面粉：用面粉做出来的南瓜饼粘度较低，吃起来不会粘牙。

糯米粉：用糯米粉做出来的南瓜饼粘度较大，吃起来容易粘牙。

2、口感

面粉：用面粉做出来的南瓜饼口感更硬一些，不会有糯米绵软的感觉。

糯米：用糯米粉做出来的南瓜饼口感松软，Q弹、有嚼劲。

3、酥脆度

面粉：用面粉做出来的南瓜饼不容易炸出酥脆的感觉，需要在南瓜饼外面裹一层面包糠，才能炸脆。

糯米：用糯米粉做出来的南瓜饼可以炸出酥脆的外壳，非常好吃，吃起来十分香脆。

4、颜色

面粉：用面粉做出来的南瓜饼颜色更白，更实在。

糯米粉：用糯米粉做出来的南瓜饼会有一层透明感。