羊肉，这个也是肉食中的一种了，还是比较好吃的，冬季吃了是比较保暖的，那么这个羊肉怎么烤比较嫩？吃的禁忌有哪些：

羊肉怎么烤比较嫩 ：

1、将串好的肉放在烤槽上，先烤一面，当淡焦黄时，反过来再烤另一面，这中间不加任何调料，当两面都烤成淡焦黄（也就是干点的样子）时，开始撒料，记住，有口诀的，先放辣子再放盐，最后放孜然。

2、先放辣子面烤一烤，然后再放盐烤一烤，起炉的时候放孜然，味道一下就出来了，时间不要太长，想吃老点就多烤一会，也可按照自己的喜好或烤肉的外观再次撒料。这样，口感鲜嫩多汁、酥脆，味道鲜美的烤肉就好了。

吃羊肉的禁忌：

1、肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热,过多食用会促使一些病灶发展,加重病情。另外,蛋白质和脂肪大量摄入后,因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能,而加重肝脏负担,可导致发病。

2、食用羊肉之后不宜吃梨，梨具有清热解毒、清心降火的功效,与温热的羊肉同食,会造成消化不良。

关于羊肉烤得比较嫩的方法就介绍到这里了，这下知道吃羊肉的禁忌了吧！