要说起茴香，这个还是比较常见的，是一种香料，味道也还不错，茴香的功效与作用都有哪些呢？茴香苗的吃法都有哪些呢？

茴香的功效与作用：

茴香性温味辛，入肾、脾、胃、肝经，可以很好地温补肾阳，特别是现在刚出三伏天，多吃一些茴香苗可以祛除寒邪、补肾升阳。平时比较怕冷，体质虚寒的人尤其适合。

以前农村地区医疗条件比较差，人们偶遇受凉胀胃，肚子疼等症状的时候，就会折些干枯的茴香枝条熬水喝，暖暖胃、发发汗，就很快痊愈了。其实茴香苗也有同样的效果，它能暖胃、开胃、养胃，对于各种胃寒方面的胃病都有很好的食疗作用。

茴香叶的的吃法：

对于茴香苗的吃法，农村和城市也有着些许的差异。农村人喜欢用茴香苗做馅包大素包子，或者加一些肉馅包大包来吃，而城市人喜欢用茴香苗做馅包饺子。究其原因，应该是农村大锅大灶比较多，蒸包子显然更为方便。而城市就不行了，小锅煤气灶，大包子，小笼屉也蒸不了几个，还是包饺子比较切实可行。

新鲜的茴香苗吃法多样，除了最常见的用来做馅包水饺、包子，还可以凉拌、炒、煲汤等。在凉拌时只需清洗干净，控干水分后切段即可，不用开水焯烫。在凉拌的时候可以佐以杏仁、花生米、瓜子仁、核桃仁、辣椒丝等等。既能驱除风寒、暖胃消食，增进食欲，又可以阴阳双补，维持人体阴阳平衡，具有很好的养生功效。

茴香名字的由来：

茴香的种子是常用的调味品，具有非常浓郁的香气，而且它能去除肉中的腥臭之气，激发肉香，也因此被称为“茴香。

关于的功效与作用以及茴香叶的吃法就介绍到这里了，赶快来做一个茴香叶饺子吃。