山竹不仅吃起来甜而且营养价值高，有很多人会经常买这种水果吃，但是有不少人在购买回来都会发现山竹里面的果肉变黄了，那这是怎么回事呢？这代表烂了吗？我们又应该如何挑选新鲜的山竹呢？

山竹肉有点黄是烂了吗：

如果山竹里面的果肉有点黄那说明已经变质了，可能是存放时间过久所导致的。山竹肉有点黄最好不要食用，以免对身体造成伤害。另外要注意，我们在超市购买山竹，要选那些外表上没有一点黄的，如果外表有黄点，那么山竹很快就会腐烂，我们平时吃山竹也尽量买了就吃掉，不然放久了果肉就容易变黄。

如何挑选山竹：

1. 看山竹外表颜色

山竹的外壳一般有鲜红色和深紫色还有深咖啡色，颜色越浅的山竹是越新鲜的，但是有些鲜红色的山竹因为还没有熟透而不够甜，深咖啡色的又太熟了而肉质太软很容易腐烂，因此我们选择外表是深紫色的山竹购买比较好，不仅甜而且肉质结实，可以放的时间长一点。

2. 用手捏果壳

我们在选购山竹的时候可以用轻轻按一下果壳，看它有没有弹性，一般来说，新鲜的山竹果壳是非常具有弹性的，用手捏一下它会恢复原状就说明这个山竹是新鲜的，如果用力捏都捏不下去，那就说明这个山竹变得很硬了不新鲜，这类最好不要购买。

山竹肉有点黄是烂了，因此未来防止买到烂的山竹。我们应该掌握选购山竹的好方法。