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去了皮的甘蔗如何保存 什么品种适合榨糖

甘蔗,可以说这个也是水果的一种,是很多人都是喜欢吃的,可好吃美味了,去了皮的甘蔗如何保存?什么品种的甘蔗适合榨糖?

甘蔗,这个是很多人都是喜欢吃的,可好吃美味了,就是这样的讨人喜欢的,那么去了皮的甘蔗如何保存?什么品种适合榨糖:

去了皮的甘蔗如何保存:

冰箱保鲜。

甘蔗水分和糖分都很丰富,所以削皮后的甘蔗不宜在常温下直接存放,这样很容易出现甘蔗失水过多,甘蔗变干,口感变差。去皮切好的甘蔗,如果不放在冰箱中,几乎只需半天时间就会失水过多,变白,变干,冰箱中湿度相对较高,能缓解甘蔗的失水。

同时,时间长了也容易被菌类滋生,引起变质。去皮后的甘蔗建议用刀切成小段,放在冰箱的保鲜层中保存。不过,不要淋水,也不要用保鲜膜或袋子包裹,直接放到干净的盘子上即可,放在冰箱中,温度调在5~10℃之间,这样能存放2~3天左右。

如果是没有去皮的。大量甘蔗可直接竖着放在阴暗干燥的地方,这种环境能减少甘蔗水分的过快的流失,也能抑制甘蔗被霉菌的侵蚀。

什么甘蔗品种适合榨糖:

甘蔗是甘蔗属(Saccharum)的总称,原产于热带、亚热带地区。甘蔗中含有丰富的糖分、水分,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质,主要用于制糖,且可提炼乙醇作为能源替代品。

甘蔗按用途可分为果蔗和糖蔗。按外表形状也可以分为甘蔗“黑金刚”和甘蔗“黑青刚”。

果蔗是专供鲜食的甘蔗,它具有较为易撕、纤维少、糖分适中、茎脆、汁多味美、口感好以及茎粗、节长、茎形美观等特点。糖蔗含糖量较高,是用来制糖的原料,一般不会用于市售鲜食。因为皮硬纤维粗,口感较差,只是在产区偶尔鲜食。

甘蔗含糖量十分丰富,原产于可能是新几内亚或印度,属草本植物,是热带和亚热带糖料作物。甘蔗分紫皮甘蔗与青皮甘蔗两种,由于它有清热生津的功效,所以,古人称甘蔗汁为“天生复脉汤”。主治下气和中,助脾气,利大肠,消痰止渴,除心胸烦热,解酒毒;还可治呕吐反胃,宽胸膈。甘蔗与酒共食,生痰;多食,发虚热,引起鼻出血。

甘蔗去皮后还是要放冰箱保存比较好,不是所有的甘蔗都是适合榨糖的。

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