西红柿，这是很多人都是喜欢的，就是这样的讨人喜欢的，那么西红柿冻了还能吃吗?有什么影响：

西红柿冻了还能吃吗：

已经成熟的西红柿放在冰箱中冷冻可以食用。

西红柿的主要成分是水分、碳水化合物、少量的蛋白质、纤维素和脂肪，冰冻之后主要成分不发生改变，不产生毒性，因此冻了的成熟西红柿还可以吃。

西红柿冻了有什么影响：

1、西红柿经过冰冻之后肉质会变面，有细小的颗粒感，游离的水分变多。

2、经过冷冻的西红柿一些稳定性不高的维生素也会被破坏。

西红柿要是是已经熟了的，冻了是可以吃的，可能在口味上是有变化的。