为了让水果看起来卖相更好，许多不良商家会选择给水果打蜡，有的还不是用的食用蜡，而是工业蜡。怎么看水果有没有打蜡?专家建议：挑水果的时候不要专指着好看的买。

为什么要给水果打蜡：

首先我们来说说水果为何要打蜡?水果打蜡主要是因为水果的保质期短，打蜡可以让水果保质期更长，而且还能让水果看起来更加漂亮。

蜡也分为两种：一种是工业蜡，一种是食用蜡。食用蜡的价格高于工业蜡，所以区分蜡的类型很重要。很多不良的商家为了降低成本往往给水果打上一层工业蜡，而工业蜡是致癌的，所以千万要注意了，工业蜡如果食用过量对身体是有很大的危害的。那么我们到底该如何区分工业蜡和食用蜡呢?一般食用蜡没有什么异味，而且附着在水果表面用清洁剂一洗就干净了，可以带皮一起食用，但是工业蜡不一样，一般的清洗是很难将工业蜡清洗干净的，因为工业蜡并不能和水融合，只有当工业蜡自己氧化后才会消失，而这个过程非常之久。

 

怎么看水果有没有打蜡：

目前，并没有相关的标准检测方法。一般来讲，涂抹食用蜡的水果，其果皮表面的膜会比较薄、比较亮;工业蜡涂抹，多半是不法人员手工操作，涂层相对会厚一些。另外，工业用蜡是有颜色的，用纸巾使劲擦，纸巾会被染色。如果是颜色特别鲜艳，仅用手擦就会掉色的水果，最好不要购买。上述仅是笔者经验之谈。消费者在实际生活中，为保险起见，可以使用温热盐水洗刷水果，然后再削皮食用，这样可以更放心一些。

专家建议：挑水果选外表“朴实”的：

业内人士建议，在购买水果时，不应只盯着卖相好的水果，可多选购一些外表“朴实”的水果。市民通过肉眼就能识别水果是否打蜡，如果水果表皮颜色很亮丽、有闪光，很可能就是上过蜡的。　　专家提醒市民，买橙子特别是脐橙时，要选正常成色，看表皮的皮孔，好橙子表皮皮孔较多，摸起来比较粗糙，而质 量不好的橙表皮皮孔较少，摸起来相对光滑些。外观上，染色过的橙子颜色特别鲜红，没染色的则是纯橙色。水果摊主说，要选好脐橙，首先要观察脐橙颜色是否均 匀，再捏一捏感觉一下果肉是否饱满，“尽量别买颜色太红的。”

有医学教授建议，打蜡水果最好削皮吃。因为一般的蜡不是水溶性的，按照平时的清洗方式洗不掉表皮的蜡，水果表面还可能有农药残留。另外，水果表皮上有很多肉眼看不见的小孔，染料很容易渗进内部果肉。由于不确定小贩使用的是食品级染色剂还是工业染色剂，以及使用量的多寡，因此很难确定对人体的危害性有多大。因此，市民在购买、食用水果前，一定要留意是否被染色，切勿食用染过色的水果，食用能削了皮水果时，最好削了皮再吃。