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芹菜叶子可以吃吗 为什么都不吃芹菜叶子

芹菜,这是非常常见的一种蔬菜,营养价值是非常高的。芹菜叶子可以吃吗?为什么都不吃芹菜叶子?

芹菜的做法是非常简单的,常见的做法就是和猪肉一起炒。芹菜叶子可以吃吗?为什么都不吃芹菜叶子?

芹菜叶子可以吃吗:

芹菜叶子如果是鲜嫩的,并且不讨厌芹菜叶子的味道的话,还是可以吃的。如果担心芹菜叶子有苦涩的味道,可以先焯一下水。

芹菜叶子不仅可以吃,而且它的营养价值是非常高的,并不亚于芹菜杆,香味也更加浓郁一些。芹菜叶富含丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质,并且这些成分均高于芹菜杆,可见芹菜叶的营养价值还是非常高的。

为什么都不吃芹菜叶子:

1、芹菜叶子的味道比较重,很多人都不太喜欢。而且,如果炒芹菜的时候,连同芹菜叶子一起炒,看起来就全是芹菜叶子了,看不到芹菜杆和其他菜了,看起来不太美观,乱糟糟的。

2、芹菜叶子的口感比较差,芹菜叶子不同于白菜叶子、包菜等菜叶的蔬菜,不怎么入味,吃起来也不好吃。所以很多人买回芹菜后,都是直接将芹菜叶子摘下来,只留芹菜杆做菜。

3、虽然很多人都知道芹菜叶子的营养价值高,但是芹菜叶子的味道太重了,很多人都无法接受,就和很多人都不喜欢香菜的味道一样。

4、在一些地区,有流传关于芹菜叶的一些不好的说法。由于芹菜的味道有驱虫的作用,也有一定的防腐效果,人去世后会在家里停放七日,而在古代,那时候是没有冰棺也没有防腐剂的,为了避免尸体招惹太多的腐臭虫子,就选择用芹菜,但是又觉得用整颗芹菜太浪费了,就选择只使用芹菜叶子给逝者防腐驱虫,因此对于芹菜叶子,具有一定的忌讳。

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