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咸菜要腌制几天可以吃 红萝卜可以腌咸菜吗

咸菜,这是很多人家里都是有的,腌制一次咸菜是可以吃好久的,而且咸菜的做法也是有很多的,炒肉好吃,煮汤依然好吃,来看看咸菜要腌制几天可以吃?红萝卜可以腌咸菜吗?

咸菜,这是自己在家里就可以腌制的,咸菜腌制得好,那口感是非常不错的,下饭吃咸菜,那简直就是美味,咸菜要腌制几天可以吃?红萝卜可以腌咸菜吗:

咸菜要腌制几天可以吃:

这要看是冬季还是夏季,温度越高,腌制的时间就会越短。

冬季腌制咸菜需要一个月的时间,咸菜透明没有白心就熟了,熟了的咸菜表面是嫩黄色的,吃在嘴里是脆的,很爽口。腌制好的咸菜是可以储存3个月的时间。

咸菜可不是腌制的时间越长越好,腌制的时间长了,菜会变得越来越酸,还会变软,发臭也是有可能的。

在腌制咸菜的第二天在20天这个时间段里面,是不适合吃的,这个时间段里的咸菜亚硝酸盐的含量是最高的,吃了对身体不好,还容易中毒。

吃咸菜之前可以用开水煮一下咸菜,这是人工去除咸菜毒素的方法,水煮的时间可以是2分钟也可以是30分钟。

红萝卜可以腌咸菜吗:

红萝卜是可以做咸菜的。

在买红萝卜的时候,要注意看表皮是否有伤疤,个头选不大不小的就好,太大了容易空心。红萝卜切开过后不是直接腌制的,是需要把水分晾干,水分蒸发到只剩2成,腌制出来的萝卜是最脆的。

腌制红萝卜的时候要放高浓度的白酒,白酒是可以杀菌的,还能帮助发酵,让萝卜更加的脆,色泽也会更加的好看。

关于咸菜腌制的时间就介绍到这里了,红萝卜也是可以用来腌制咸菜的。

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