红菜苔，这是很多人都是喜欢吃的一种蔬菜了，但是炒红菜苔那是一个麻烦的事情，稍微不注意炒出来就是苦的，那么红菜苔用猪油炒还是菜籽油炒？什么时候放醋：

红菜苔用猪油炒还是菜籽油：

红菜苔一般是用猪油炒。

红菜苔用猪油炒，炒出来的味道会更加的香，色泽会更加的好看，所以炒红菜苔一般是和腊肉或者是五花肉一起炒。炒的过程中要注意了，开大火爆炒，注意掌控炒的时间，不能炒太久，炒太久，太软就不好吃了。

红菜苔什么时候放醋：

很多人就很纠结，为什么自己炒出来的红菜苔不脆还是苦的，这简直就是虐待自己的味蕾。想要红菜苔炒出来不苦，这是有诀窍的，在红菜苔起锅时放醋，一定要记得，是起锅的的时候放，不能提前放太久，提前放了，醋会挥发，炒出来的红菜苔会变黄变黑，不好看，影响食欲。

要想红菜苔色香味俱全，那就要用猪油炒，起锅时记得放醋。