韭菜是很好的配菜之一，也是可以和很多食物一起吃，那韭菜为什么要割三次?和苋菜能一起吃吗?

韭菜为什么要割三次:

韭菜不是非要割3次才开花，是因为韭菜割了之后还会长，而且越割越长，立春之后的韭菜为头茬韭菜，要割尽，让其重新萌发二茬、三茬，这时正值清明前后，长出的韭菜翠绿可人，鲜嫩味美。前3次的韭菜比较嫩，所以还没开花的时候就被割掉食用了。开花后的韭菜就老了，不好吃了，一般要收集种子的时候才让它开花。

韭菜和苋菜能一起吃吗：

韭菜和苋菜可以一起食用，但是一般不建议爆炒。

两种菜是属于不同科目，一种排积，一种润肠，不相冲。

好了，小伙伴知道韭菜为什么要割三次了吧。