沙姜,这个是很多人都是听说过的,这个一般是作为调料使用的,那么这个沙姜的做法是怎样的?沙姜不能和什么一起吃?
沙姜,这个是很多人都是喜欢吃的,一般不是直接吃的,而且作为调味品使用的,那么这个沙姜的吃法是怎样的?不能和什么一起吃:
沙姜的吃法:
一、沙姜猪脚
1.猪脚剁小块加盐腌30分钟,淖血水后用水冲洗干净,再浸冰水中冷却
2.沙姜去皮洗净剁成蓉,分2份,一份加少量水煮开
3.放入猪脚小火焖熟(软硬程度看个人喜欢喽!)加入适量的盐调味,另一份沙姜蓉用油爆至金黄
4.爆好的沙姜淋在猪脚上即可
二、沙姜鸡
1. 光鸡洗干净,剁块。用盐和料酒腌20分钟。(刀工不好,每次剁鸡都脱皮脱骨的,亲们就将就着看吧。)
2. 沙姜去皮剁碎,葱切葱花
3. 热油锅,把鸡爆炒至变色
4. 把鸡推到锅边,爆香沙姜和葱白
5.把鸡和沙姜炒匀
6.放糖炒匀,盖上锅盖焖至鸡肉熟透。(期间要勤翻炒,防止粘锅。也可以开锅炒,不过用的时间比较长一点。)
7. 最后撒上剩余的葱花炒匀即可。(我炒的时候接了个电话,结果有点粘锅了。)
三、沙姜牛肉
准备:牛肉洗净切小块,入水中焯过,沥水;沙姜尽量切小薄片,葱切段
2.铁棍山药去皮,洗净后切小段,放在清水泡着防止氧化
3.炒锅入油,放入冰糖待其溶化后,放入牛肉块翻炒上色
4.再放入葱、沙姜等香料,倒入一点老抽翻匀后喷入一点红酒
5.加开水漫过肉身,大火煮滚后转小火至少一个半小时,待其熟烂后放入山药段和少盐
6.炖至山药酥烂即可收汁起锅,装盘后撒入杭椒碎
沙姜不能和什么一起吃:
一般沙姜不能和地瓜一起吃,会引起不适。
沙姜几乎是所有人都可以吃的一种调料,无论是老人、小孩、孕妇还是哺乳期的妇女,均可食用沙姜。因为沙姜具有很好的食疗功效,对这类人群有益。如果是有急性肠胃炎、消化不良、胃寒、风湿关节痛的人群,多吃沙姜可缓解身体的不适。但最好不要一次吃太多,避免起到反效果。
需要注意的是,婴儿应少吃沙姜,因为沙姜辣味比较重,对肠胃有一定的刺激作用。更要警惕的是,阴虚血亏人群不宜食用沙姜,会使体质更加虚弱;如果是肝气郁结所致的内火旺人群,也不宜食用沙姜,容易产生口感、咽痛、便秘等上火症状。
关于沙姜的吃法就介绍到这里了,这个一般是不能和地瓜一起吃的。