芥兰，比较常见的一种蔬菜，一般在市场上可以买到。芥兰可以凉拌吗?叶子可以吃吗?

芥兰可以凉拌吗：

可以凉拌的

1、把芥蓝去掉老叶,用刀把底部茎切成斜刀并打上十字花刀,便于入味.

2、把处理好的芥蓝放入开水锅内焯水过凉.

3、把过凉的芥蓝攥干水分放入盘中,然后用小碗调料(蒜末、生抽、盐、糖、醋、香油、味精,少许水).

4、做好的凉拌芥蓝马上吃更清爽!

芥兰叶子可以吃吗：

芥兰的叶子嫩的可以吃,老的就不能吃了.

芥兰的茎嫩的可以不削皮,老的咬不动只能削皮.

芥兰的花苔和嫩叶品质脆嫩,清淡爽脆,爽而不硬,脆而不韧,以炒食最佳,如芥兰炒牛肉、炒腰花.广东人炒芥兰的特点是要放少量豉油、糖调味,起锅前加入少量料酒.另外可用沸水焯熟作凉拌菜.

好了，关于芥兰吃法就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。