红薯，这是很多人都是喜欢吃的，是美味到不要不要的，那么红薯发霉了切掉能吃吗?红薯发霉了吃了怎么办：

红薯发霉了切掉能吃吗：

红薯发霉了切掉也不建议食用。

红薯是一种含有丰富淀粉和水分的食物，容易滋生细菌，并且红薯发霉一般都是被霉菌感染之后，霉菌在红薯外表和内部同时滋生，霉菌大量滋生成菌落，才能看见发霉。此时霉菌已经感染了整个红薯，因此切掉了发霉的部分，也不适合食用了。

吃发霉的红薯有什么后果：

1、没什么影响

有些人体质较好，抵抗力强，因此有时候食用发霉过的红薯也不会有什么影响，但是有些毒素会堆积，损伤身体，因此不要主动食用发霉过的红薯。

2、腹痛腹泻

红薯上滋生的一些霉菌会导致消化道紊乱，出现影响消化功能或者至泻的情况，因此容易出现腹痛、消化不良、腹泻的情况。

3、食物中毒

霉菌生长代谢的时候会产生一些代谢毒素，食用有时候会导致食物中毒，有时候甚至有致癌的情况。

红薯发霉要是切掉也不要吃比较好，小心身体不舒服。