韭菜，这是超级多的人喜欢吃的，就是这样的美味好吃，这个一斤韭菜能包多少饺子?韭菜饺子肉菜的比例多少合适：

一斤韭菜能包多少饺子：

这个要看材料和大小。

单纯的韭菜，就少一点，大概40个左右。

如果是韭菜加白菜加鸡蛋，大概60个左右吧。

包韭菜饺子肉菜的比例多少合适：

备料：带皮猪肉(五花肉或前臀尖)2斤，

韭菜2斤(选绿色蔬菜，紫根的细小那种)，姜一小块，盐，料酒

韭菜馅饺子的做法：

猪肉洗净切成大块，加一块姜，白煮，水不要放太多;

开锅去浮沫，开着盖，小火煮;

煮到肉用筷子能处透就熟了，剩下一点又白又浓的肉汤;

猪肉切成小丁，到在盆里，倒入肉汤，拌均匀，让汤吸收到肉里，最好不出汤，肉汤多了可以剩下一些;

加入一点料酒(不能太多，馅的汤太多，也会影响味道)，姜末;

倒入切好的韭菜(7、8毫米长)，搅拌好后，倒入一些橄榄油或熟花生油，搅匀;

包之前，放盐搅匀;(油把韭菜和猪肉中的水份包裹住了，再放盐，就不容易把水杀出水来)

饺子皮加一个鸡蛋和面，稍硬点，尽量杆得又薄又大(买现成的也可以);

包好后，做开水，下入饺子，锅开了稍稍煮一下就好了(皮刚熟就出锅，出锅后韭菜还会自熟，所以切不可过火);

温馨提示：

煮好的饺子，韭菜刚熟，皮又很薄，所以是绿绿的，半透明的，很好看，吃起来特别鲜嫩，韭菜味很浓。

韭菜好吃，但一次吃多了，也不太好消化，肠胃功能弱的人可以在馅里加些切碎的炒鸡蛋、粉丝。调料也可以因口味喜好加些鸡精，胡椒粉等(自己偏好最纯粹的做法)。

喜欢吃肉香的6比4。

一斤韭菜能包的饺子就介绍到这里了，要注意比例。