韭菜的吃法也是有很多种,是可以炒着吃烤着吃,也是可以腌制吃的,这个酸韭菜的腌制方法是怎样的?酸韭菜腌制几天可以吃?
韭菜,这是超级美味的,这个韭菜的吃法也是有很多的,这个酸韭菜的腌制方法是怎样的?酸韭菜要腌制几天可以吃:
酸韭菜腌制方法:
原料:韭菜500克精盐100克
1、将鲜韭菜洗净,放入清水中浸泡1小时。
2、将浸泡后的韭菜捞出,沥净水分,然后一层盐一层韭菜放入瓷缸内,盐腌2天(每天翻搅2次)。
3、取出腌好的韭菜稍加揉搓后,再放入盛有盐水的瓷缸内浸泡(预先将1000毫升冷水注入瓷缸内)5天即成。
产品特点:根白叶绿,味鲜清香,既可炒食,又可凉拌。
腌韭菜几天可以吃:
一个月,从第7天起至20几天时含有亚硝酸盐,这是致癌物,过了后就慢慢消失了,所以要一个月后才能吃。
韭菜,又名壮阳草。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高,尤其维生素含量丰富且全面,钙、磷、铁等矿物质亦很丰富。韭菜的营养价值有许多韭菜的营养价值。
韭菜含有生物碱、皂贰,有温补肝肾、固精壮阳作用,腰膝酸冷、遗尿滑精等症效果很好。由干韭菜中含粗纤维较多,不易被肠胃消化,胃肠溃疡者不宜食用。
腌韭菜的方法就介绍到这里了,一般要一个月才可以吃。