黄豆芽，这是很多人都是超级喜欢吃的，这个黄豆芽就是这样的美味，黄豆芽能生吃吗？黄豆芽生吃的危害有哪些：

黄豆芽能生吃吗：

黄豆芽不建议生吃。

因为黄豆芽中含有一种叫做血球凝结素的蛋白质，这种蛋白质有毒，而且它还含有皂素，这种物质也具有一定的毒性，在烹饪的过程中如果没有把黄豆芽煮熟透，人体就会中毒，出现恶心、呕吐等症状，因此不建议生吃黄豆芽。

黄豆芽生吃的危害：

黄豆芽中的皂素和血球凝结素，它们如果没有经过高温加热会变成有害物质，如果人体吃了生黄豆芽之后，这两种物质会对人体产生危害，会引起呕吐、恶心、腹泻等不良反应，但如果把黄豆芽煮熟煮透了，这两种物质的毒性也会消失，不会对人体造成任何危害，因此黄豆芽最好不要生吃。

黄豆芽还是不要生吃比较好，这是会危害人的健康的。