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莲藕需要焯多长时间 怎么焯才能不变黑

这个莲藕是超级好吃的,比较脆的,但是这个莲藕要好吃,也是要做的好处才行,莲藕需要焯多长时间?莲藕怎么焯才能不变黑?

 要说起这个莲藕,这是很多人都是超级喜欢吃的,这个莲藕就是这样的美味,来看看莲藕需要焯多长时间?莲藕怎么焯才能不变黑:

莲藕需要焯多长时间:

吃脆煮2~5分钟,喜欢吃软的就煮10来分钟。

莲藕怎么焯才能不变黑:

可将去皮切开的莲藕放在清水或淡盐水中浸泡,使其与空气隔绝,可防止氧化变色。另外,莲藕变色的另一种原因是与金属生成深色的鞣质盐,所以煮莲藕时最好不用铁锅,可以用砂锅代替;切藕时最好用不锈钢刀。

焯藕时,如果一边焯一边加些清水,焯出的藕就会是白的。

另外,为使去皮的莲藕不变成褐色,可将去皮后的藕浸泡在水中,水中加入少许醋,浸泡5分钟后捞起檫干,就可使其保持莲藕不变色.

关于焯莲藕的时间和方法就介绍到这里了,赶快来试试。

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