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吃猪脑为什么要去血筋 有什么方法剔除

猪脑上有很多血筋,我们吃的时候都会把它剔除,那么,吃猪脑为什么要去血筋呢?有什么方法剔除呢?

在生活中有不少朋友都喜欢吃猪脑,但是猪脑也有很多讲究,猪脑上的血筋一定要先剔除,那为什么吃猪脑要去血筋呢?是不是不可以吃呢?我们又可以用什么方法剔除掉血筋呢?

吃猪脑为什么要去血筋:

因为猪脑上的血筋是猪的脑血管是不能吃的,而且里面含有很多细菌和寄生虫。所以要把它剔除,同时猪脑上的血筋很腥,为了去腥味也要把它去掉。

猪脑的血筋有什么方法剔除:

相信有过经验的人都知道,猪脑上的血筋去除起来比较麻烦。但还是有妙招的,我们可以用水把猪脑泡半个小时以上,然后从水里捞出来放在盘子里,然后一只手用牙签从上布挑起血膜,另一只手把挑起的血膜拉住往上撕,注意不要用力撕,力度要适中,动作要轻柔连续,撕完以后,再用牙签挑起另一边重复上次步骤。把血膜全部撕完以后,再用水清洗猪脑就可以了。

猪脑的血筋是不能吃的,现在大家知道理由了吧。

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