主页 > 生活 > 奇趣>生活妙招
红烧肉要焯水吗 用冷水还是开水

红烧肉是一道家家户户都都知道的菜肴,也是一道普遍都会做的菜式,那么红烧肉要焯水吗?红烧肉焯水是冷水还是开水?

红烧肉是我们生活中常见的一道家常菜,也是一道非常受欢迎的菜品,那么红烧肉要焯水吗?红烧肉焯水是冷水还是开水?

 

红烧肉要焯水吗:

红烧肉要焯水的,这样可以把血沫焯出来.

1.锅内烧开水,放入肉块氽烫约2-3分钟,捞起洗净备用.

2.锅内放1大匙油,放入小块冰糖中小火炒糖色.

3.至锅内开始冒烟时,冰糖溶化变成深褐色.

4.先加入大葱,姜片,八角炒出香味,再加入五花肉小火煸炒.

5.煸炒至五花肉出少许油脂,并均匀上色.

6.加入清水,水量刚没过肉块.盐,生抽,老抽,料酒.

7.加盖大火烧开后,转小火焖约60分钟,当汤汁剩1/3时把姜片,八角,大葱夹出.

8.约50分钟时,开盖中火将汤汁煮至浓稠即可.

红烧肉焯水是冷水还是开水:

焯水肉温水下锅最好,或者冷水下锅,这个时间稍微久一点,有利于肉块定形.等水开了再下锅不利于血水的流出,并且容易把肉一下子烫熟.

焯水主要是为了去掉里面的血水等脏东西以及定形,如果是刚割下的新鲜猪肉而不是从超市或者是商店买的肉,很多时候为保持肉质用凉水冲外表就可以了.如果是从超市或者是普通肉品店买的话建议还是焯水。

好了,关于红烧肉的介绍就到这里了,小伙伴们你们都了解清楚了吧。

会关注你换头像的男生是爱吗,头像是你本人吗怎么回答
会关注你换头像的男生是爱吗,头像是你本人吗怎么回答
男人千万不要用的微信头像,男生换了和你相似头像说明什么
男人千万不要用的微信头像,男生换了和你相似头像说明什么
人设崩是什么意思?明星为啥就那么容易人设崩
人设崩是什么意思?明星为啥就那么容易人设崩
被雨水淋过的衣服还能穿吗?要不要重新洗呢
被雨水淋过的衣服还能穿吗?要不要重新洗呢
身份证泡水里了还能不能用,被洗衣机洗会不会没有磁性
身份证泡水里了还能不能用,被洗衣机洗会不会没有磁性
张若昀起床铃声是什么,怎么设置手机闹钟铃声
张若昀起床铃声是什么,怎么设置手机闹钟铃声
年夜饭在家吃还是去饭店吃,在饭店吃有什么优点
年夜饭在家吃还是去饭店吃,在饭店吃有什么优点
团年饭邀请函怎么写,吃团年饭发朋友圈的说说句子
团年饭邀请函怎么写,吃团年饭发朋友圈的说说句子
大年三十吃什么馅的饺子好,吃素馅还是荤馅
大年三十吃什么馅的饺子好,吃素馅还是荤馅
厨房的水和卫生间的水是一样的吗,卫生间的水烧开可不可喝呢
厨房的水和卫生间的水是一样的吗,卫生间的水烧开可不可喝呢
女生过年三件套包括什么,男朋友带你回家过年说明什么
女生过年三件套包括什么,男朋友带你回家过年说明什么
如果一生平凡你会后悔吗,平凡和平庸最大的区别
如果一生平凡你会后悔吗,平凡和平庸最大的区别
春运火车晚点严重吗,为什么会出现反向春运
春运火车晚点严重吗,为什么会出现反向春运
从微信头像看男人心理,拿房子做头像的人什么心里
从微信头像看男人心理,拿房子做头像的人什么心里
闰年能下葬吗,老人骨灰未下葬对后代的影响有哪些
闰年能下葬吗,老人骨灰未下葬对后代的影响有哪些
淋雨让自己清醒句子,汽车淋雨了要不要马上洗车
淋雨让自己清醒句子,汽车淋雨了要不要马上洗车
2020年鼠年春联对联大全七言(带横批),送走猪年迎接鼠年的句子
2020年鼠年春联对联大全七言(带横批),送走猪年迎接鼠年的句子
用尽洪荒之力的说说,洪荒之力是什么意思下一句怎么接
用尽洪荒之力的说说,洪荒之力是什么意思下一句怎么接
cheers是干杯的意思吗,和少一个s的cheer的区别
cheers是干杯的意思吗,和少一个s的cheer的区别
聊天很喜欢发哈哈哈哈是什么意思,发哈哈哈和hhhh的区别
聊天很喜欢发哈哈哈哈是什么意思,发哈哈哈和hhhh的区别
社会万象 奇闻趣事 生活妙招