花菜的表面凹凸不平，很容易寄生小虫子，还可能会有很多残留的农药，所以吃之前一定要洗干净。花菜怎么洗才干净?小编教你几个绝招。

花菜怎么洗才干净：

1.我们要先沿着它的枝桠把它掰下来，接着我们要用刀沿着它的茎切开，把它分成一小块一小块的。

2.切好后，我们就可以清洗花椰菜啦。先用清水冲洗，冲洗完后，要让它在盐水上泡大概5-10分钟，然后再用清水洗干净。

3.最后我们还要让它在沸水中汤一下，并且要在沸水中加小苏打。

操作完以上三个步骤后，花椰菜就算清洗完毕啦。这样清洗不但可以去掉残留下的农药，还可以让花椰菜保持翠绿和口感。就算我们要炒熟它，也更容易入味，所需的时间也会减少，而且可以减少花椰菜的营养流失。

除了菜花，对于它的姊妹西兰花，同样可以采用这个办法来清洗，发愁如何清洗菜花的，不妨试试这个方法。

花菜的家常做法：

1.凉拌花椰菜。首先我们要把花椰菜梗外面厚厚的皮削掉，切成厚片或者是颗粒状。大家最好不要切成薄片哦，因为如果切薄片的话吃起来就不脆了。

2.然后把切好的花椰菜放进一个保鲜盒里，加入二分之一汤匙盐，盖上保鲜盒的盖子，摇晃几下，让它更均匀。等半个小时左右，把腌出来的水倒掉。记得要倒掉哦，不然会很咸的哦。

3.水倒掉后，再加入醋，生抽和糖，再盖上保鲜盒摇匀，放进冰箱冷藏一夜即可食用。喜欢吃辣的朋友们，也可以加一点辣椒进去。还有一种做法就是蛋炒花椰菜。1.准备好花椰菜，皮蛋，咸蛋，并且把它们都切成小块备用2. 等油烧热后，就将洗干净的花椰菜倒入锅中翻炒5分钟，加一点开水，盖上锅盖烧一会。

4.等花椰菜略微熟点后，加入适量盐和味精，再加入先前准备好的皮蛋和咸蛋，一起翻炒一下就可以出锅啦。