要说起这个鹌鹑汤，很多人都是没有喝过的，倒是喝了很多的鸽子汤，鸽子在生活中是比较常见的，鹌鹑市面上是比较少，杀它的方法也是比较残忍的。

鹌鹑汤什么人不能喝：

1、消化不良的人

鹌鹑，本身就是一种高蛋白质的食物，吃了过后不容易消化，会增加肠胃的负担，会加重便秘。消化不好的人，还是不要吃比较好。

2、容易上火的人

鹌鹑里面是含有蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，是非常不错的补品，有动物人参的说法，容易上火的人吃了鹌鹑会出现相反的效果，会出现身体发热、咽喉疼痛等上火的现象。

说起鹌鹑了，当然要说说鸽子汤了。

鹌鹑汤和鸽子汤都是非常补的补品，营养价值都高，口感也是差不多，还是根据自己的喜好来选择合适的食物吧！

鸽子汤，在生活中，这是比较常见的，里面是含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，适当的吃，是能补肝壮肾、益气补血、清热解毒。

为什么杀鹌鹑要活剥皮：

这样杀起来更加的方便。鹌鹑的血本身就比较少，吃的时候不会有血腥气，让人反胃。

鹌鹑里面还含有丰富的卵磷，是可以生成溶血磷脂的，能抑制血小板凝聚的作用，还能阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动中不可缺少的营养物质，能健脑。